2012年09月03日
【学会発表:ハスカップ、アロニア、マンゴスチン、乳タンパク、コラーゲンペプチド】『第59回日本食品科学工学会』にて発表
2012年8月29(水)~31日(金)に開催された『第59回日本食品科学工学会』にて、研究成果を発表しました。
◆藤女子大学(他)と共同で実施した研究成果を発表しました。
【演題】Haskap及びAroniaから精製したanthcyanin高含有polyphenolは血中脂質を低下させる、講演要旨集p.99
◆大阪府立大学と共同で実施した研究成果を発表しました。
【演題】マンゴスチン(Garcinia mangostana L.)果皮抽出物のAGEs(Advanced Glycation Endproducts)生成阻害作用、講演要旨集 p.152
◆中部大学と共同で実施した研究成果を発表しました。
【演題】乳タンパク質分解物がヨーグルトの発酵時間、菌体外多糖の産生および物性に及ぼす影響、講演要旨集p.178
◆東京農工大学と共同で実施した研究成果を発表しました。
【演題】平均分子量の異なる各種コラーゲンペプチドが皮膚状態に及ぼす作用、講演要旨集 p.186