2024年9月発行のFood Control (Volume 163)に、食品における微生物増殖リスクを簡便かつ迅速に評価するための、顕微鏡画像解析を利用した新しい微生物増殖観察手法についての研究成果が受理されました。

【題名】Construction of a convenient microbial-growth observation system based on microscopic image analysis applicable to the evaluation of preservative effects （防腐効果の評価に応用可能な顕微鏡画像解析に基づく簡便な微生物増殖観察システムの構築）

https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2024.110541