2021年11月15日
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【論文掲載：品質安定保存剤】『Journal of Microbiological Methods』に掲載
2021年11月発行のJournal of Microbiological Methods (Volume 190)に、食品の腐敗リスク低減策の効率的な決定のための、ラマン分光法と機械学習を利用した微生物の特性評価手法開発に関する研究成果が掲載されました。
【題名】Classification of Food Spoilage Bacterial Species and their Sodium Chloride, Sodium Acetate and Glycine Tolerance Using Chemometrics Analysis and Raman Spectroscopy （ラマン分光法とケモメトリクス解析を利用した、食品腐敗微生物の菌種、食塩耐性、酢酸ナトリウム耐性およびグリシン耐性の分類）