2025年09月10日
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【業界誌掲載：品質安定保存剤】月刊フードケミカル 2025年9月号に掲載
2025年9月発行の月刊フードケミカル お弁当の付加価値化 特集に、記事が掲載されました。
本記事では、“おいしさ” と “日持ち” の両立に役立つ酢酸ナトリウム製剤の活用ポイントを、
唐揚げ・白飯・だし巻きたまごなど、お弁当に欠かせない食品を用いた保存試験データ とともに紹介しています。
【題名】 「おいしさ」と「日持ち」の両立によるお弁当の高付加価値化