製品詳細
| 分類 | ソルビン酸系保存料 |
|---|---|
| 製品名 | ネトキラーA40 |
| 特徴・成分・性状 | 魚肉製品用ネト・カビ防止剤でその効果に優れ、ソルビン酸の完全コーティングにより、特に弾力性に影響を与えない。白色粉末。ボールカッターなど強力な混合らいかい工程で製造されるものに好適。ソルビン酸製剤。 |
| 包装 | 10kg 内装：ポリエチレン袋、外装：ダンボールパッキングケース |
| 食品への表示例 | 保存料（ソルビン酸） |
| 用途 | 蒲鉾、ちくわ、はんぺん、揚げ蒲などの魚肉練製品全般 |
| 使用法 | 仕上がりに対し、0.5%以下の量を練り込み時に添加 ソルビン酸として、製品1kgにつき2g以下になるように使用 |