製品詳細
| 分類 | 日持向上剤製剤 |
|---|---|
| 製品名 | ミカクファインS |
| 特徴・成分・性状 | 独自の製剤化技術「ミカクファイン®製法」に使用する原料を一から見直すことにより、酢酸ナトリウムに起因する酸味酸臭をさらに低減。食品本来の風味に影響しないため、うす味の食品を含め幅広い食品に使用可能。総菜などの主な変敗原因菌である耐熱性芽胞菌（Bacillus sp.）や乳酸菌などに強い静菌効果を発揮する。 |
| 包装 | 10kg 内装：ポリエチレン袋、外装：ダンボールパッキングケース |
| 食品の添加物への表示例 | 日持向上目的の場合：酢酸(Na) pH調整目的の場合：pH調整剤 |
| 用途 | 総菜全般（特に煮物、お浸しなどのうす味の食品に適する） |
| 使用法 | 仕上がりに対し、0.5～2.0%添加 |