製品詳細
| 分類 | 日持向上剤製剤 |
|---|---|
| 製品名 | R-88 |
| 特徴・成分・性状 | 風味を損ねず、米飯類の腐敗菌である耐熱性芽胞菌、乳酸菌、酵母の増殖を抑制する。また、無色透明の液体製剤のため使用しやすく、米飯類の色調に影響しない。 |
| 包装 | 10kg 内装：キュービテナー、外装：ダンボールパッキングケース |
| 食品への表示例 | 日持向上目的の場合：酢酸（Na、Ca） ｐH調整目的の場合：ｐH調整剤、酢酸Ca |
| 用途 | 炊き込みご飯、チキンライス、赤飯、白飯などの米飯類 |
| 使用法 | 炊飯時、炊き水に添加（生米に対して、0.8～1.5％） または炊飯後の米飯に0.4～0.8％添加 |