製品詳細
| 分類 | 日持向上剤製剤 |
|---|---|
| 製品名 | ニューレストールHB |
| 特徴・成分・性状 | 惣菜類の主な変敗原因菌である耐熱性芽胞菌（バチルス）や乳酸菌に対して､強い制菌効果を発揮する｡真空包装された食肉惣菜（ハンバーグ､ミートボールなど）や野菜類（根菜､豆類など）での膨張変敗の主たる原因菌であるヘテロ型乳酸菌や耐熱性嫌気性菌（クロストリジア）に対して有効｡ 独自のノウハウにより､酢酸ナトリウムに起因する酸味･酸臭を低減している｡ 白色の粉末で、1%水溶液のpHは5.5付近。 |
| 包装 | 16kg 内装：ポリエチレン袋、外装：ダンボールパッキングケース |
| 食品への表示例 | 日持向上目的の場合：酢酸Na pH調整目的の場合：pH調整剤 |
| 用途 | 各種惣菜（例：ハンバーグ､ミートボールメンチカツ､鶏唐揚げ､食肉惣菜（煮物､サラダなど） |
| 使用法 | 標準添加量は､0.5～1.0% |