製品詳細
| 分類 | 日持向上剤製剤 |
|---|---|
| 製品名 | ニューレストールITM |
| 特徴・成分・性状 | 水産練り製品の主な変敗原因菌である耐熱性芽胞菌（バチルス）に対して､強い制菌効果を発揮する｡また､乳酸菌等の二次汚染菌に対しても有効｡ 独自のノウハウにより､酢酸ナトリウムに起因する酸味･酸臭を低減｡ 白色の粉末で、1%水溶液のpHは5.7付近。 |
| 包装 | 16kg 内装：ポリエチレン袋、外装：ダンボールパッキングケース |
| 食品への表示例 | 日持向上目的の場合：酢酸Na、調味料（アミノ酸） 調味目的の場合：調味料（有機酸等） |
| 用途 | 水産練り製品（主として板付け蒲鉾､かに足､竹輪等） |
| 使用法 | 標準添加量は､0.5～1.0% |