製品詳細
| 分類 | 総合乳たん白 |
|---|---|
| 製品名 | MCI |
| 特徴・成分・性状 | 新鮮な脱脂乳から特殊な膜処理により製造した総合乳たん白です。熱安定性、乳化安定性に優れ、特に液体製品のエマルジョンのクリーミング防止に効果的です。 MPCと比較して、ホエイたん白含量が低く、熱安定に優れます。 カゼイネートやMPCなどと比べて粘性が低く、たん白含量の高い液体製品が調製可能です。 自然のリン酸カルシウム複合体として存在するカルシウムを多く含みます。 |
| 用途 | 経腸栄養剤、流動食、食事代替飲料、プロテインドリンク、健康食品（タブレット・バー）、乳製品 |