製品詳細
| 分類 | 日持向上剤製剤 |
|---|---|
| 製品名 | シェフリードKA |
| 特徴・成分・性状 | 主剤であるグリシン､酢酸ナトリウム及びリゾチームの相乗効果により､カスタードクリームなどの卵製品の代表的な変敗原因菌である耐熱性芽胞菌（Bacillus sp.）の増殖を抑制し､食品の日持ち向上に役立つ｡ 白色の粉末で、1%水溶液のpHは6.6付近。 |
| 包装 | 16kg 内装：ポリエチレン袋、外装：ダンボールパッキングケース |
| 食品の添加物への表示例 | グリシン、酢酸Na、酵素（卵由来） |
| 用途 | 主としてカスタードクリーム､その他卵製品にも使用可能です｡ |
| 使用法 | 標準添加量は､0.5～1.0% |